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惠州市第一中学食堂卫生制度

[日期:2011-09-08] 来源:总务处  作者: [字体: ]

一、      食品原材料采购好,不采购对人体有害、有毒之物品。

二、      食品加工制作卫生好,严格按食品加工制作、销售                  程序操作,建立岗位责任制。

三、      食品销售卫生好,严禁销售变质、变味之食品。

四、      食品用具消毒好,做到一洗、二冲、三消毒、四保管。

五、      环境卫生好,做到每餐一小扫,每周一大扫。

六、      工作人员卫生好,做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲,      戴围裙、口罩上班,不面对食品咳嗽、谈笑。

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